Хрустящие завитушки в розовой и шоколадной глазури: идеальное печенье к кружечке горячего чая
Простые в исполнении мягкие бисквитные завитки, которые готовятся меньше, чем за 20 минут. Быстрый вариант печенья в глазури, когда хочется сладкого, но нет желания тратить много времени у плиты. Шоколадную глазурь в рецепте можно взять и приготовить любую: из белого, молочного или даже темного шоколада.
Что понадобится
Для печенья:
- 40 граммов универсальной муки;
- 30 граммов миндального порошка;
- 75 граммов сахарной пудры;
- 70 граммов яичных белков (примерно 2-3 штуки);
- 3 грамма ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром);
- 60 граммов растопленного несоленого масла.
Для украшения:
- шоколад темный и розовый (или любой другой на ваш вкус).
Как готовить завитушки
К универсальной муке добавить сахарную пудру и миндальный порошок. Соединить ингредиенты венчиком.
Ввести яичные белки, экстракт ванили и растопленное масло.
Аккуратно вымесить венчиком, чтоб не осталось комочков. Должно получиться гладкое, тягучее, жидкое тесто.
Переложить тесто в кондитерский мешок без насадки, срезав у пакета кончик ножом.
На противень, застеленный ковриком для выпечки, выдавать порцию теста в виде треугольника, серединку которого заполнить тестом и выровнять поверхность лопаткой.
Выпечь при 175 градусах 5-7 минут. Румяные рогалики достать из печи и, пока они еще горячие, скатать с широкой стороны до конца, чтобы получился аккуратный рулетик.
Немного придавить конец завитушки руками, чтоб он не отошел в процессе остывания. Повторить со всем тестом, скрутив из него завитки.
Поставить в кондитерский мешок плоскую насадку и высаживать на коврик для запекания тонкую, длинную полоску теста. Выпечь при той же температуре 5-7 минут. Скатать не сильно плотный рулетик и также придавить кончик руками.
Подготовить 2 вида шоколадной глазури: одну темную, другую розовую.
Обмакивать завитки до половины в розовый шоколад.
Или в темный.
Выложить печенье на бумагу и дать глазури застыть.
