Готовим муссовый торт со вкусом цитрусов и сливок: десерт не нужно запекать, лакомство готовится на основе желатина
Однажды я нашла в Сети необычный рецепт муссового торта со вкусом цитрусов и сливок. Я реализовала его, и десерт мои близкие уничтожили в считанные минуты. Рецепт очень простой, любая неопытная хозяйка справится с ним. Как изготовить торт на основе желатина, расскажу ниже.
Ингредиенты
Итак, для грейпфрутового желе вам нужно иметь:
- 120 мл грейпфрутового сока;
- 10 г сахара;
- 3 г желатина.
Для апельсинового желе возьмите:
- 120 мл апельсинового сока;
- 10 г сахара;
- 3 г желатина.
Для нижнего пласта торта берем:
- 90 г измельченного печенья Daise;
- коровье масло несоленое – 45 г.
Для сырного крема:
- 250 г сливочного сыра;
- 45 г сахара;
- 2 мл ванильного экстракта;
- 5 мл лимонного сока;
- 5 г желатина;
- 150 г наполовину взбитых сливок.
Также вам нужно иметь форму параметрами 15 х 7 см.
Как готовить?
Выполните следующие действия:
- Разрежьте грейпфрут и апельсин на две части, выдавите из плодов сок, перелейте в 2 стакана вместе с мякотью.
- Поставьте посуду с соком в микроволновку на 1,5 мин. После в разогретый грейпфрутовый сок отправьте сахар и желатин, заранее замоченный в воде, размешайте составляющие.
- Соедините горячий апельсиновый сок с сахаром и желатином, заблаговременно замоченным в воде. Размешайте тщательно ингредиенты.
- Установите круглую форму диаметром 12 см на поднос, застеленный пергаментом, вылейте в нее грейпфрутовую смесь и поместите на 30 мин. в холодильник.
- Выньте форму с грейпфрутовым пластом из холодильника, залейте апельсиновой смесью, поставьте в холодильник на 1 час.
- Измельченное печенье соедините с расплавленным коровьим маслом, перемешайте. После высыпьте массу в форму параметрами 15 х 7 см, разровняйте в пласт и отправьте в холодильник. Форма должна быть размещена на подносе, застеленным пергаментом.
Изготовление сырного мусса, сборка торта и оформление
Сделайте такие шаги:
- Венчиком размешайте сливочный сыр в миске, добавьте сахар, сок лимона и экстракт ванили, перемешайте. После влейте растопленный желатин, замоченный заблаговременно в воде, перемешайте массу до однотипности.
- Влейте в сырную массу слегка взбитые сливки, перемешайте.
- Апельсин и грейпфрут порежьте на тонкие дольки. Возьмите форму с пластом из печенья, выложите этими дольками ее боковые стенки изнутри. Они будут играть роль оформления боков торта. Далее 1/3 сырного мусса вылейте поверх пласта из печенья, разровняйте и поставьте на 30 мин. в холодильник.
- Далее форму с апельсиновым и грейпфрутовым желе установите поверх застывшего сырного мусса, снимите ее с желе.
- Залейте оставшимся сырным муссом желе, разровняйте и на 3 часа поместите в холодильник.
- Украсьте верх торта дольками апельсина и грейпфрута по кругу, притрусите пудрой сахарной и начинайте трапезничать.
Этот аппетитный торт я подаю с молоком, кофе или какао. Но вы можете изготовить также зеленый или черный чай. Получится тоже очень вкусно. Приятных вам хлопот на кухне!
