Масло не станет горьким. Как хранить растительный продукт, чтобы сохранить его вкус

0
0

Растительное масло вы найдете на каждой кухне. Но только вот не все хозяйки знают, как правильно его хранить. Из-за несоблюдения условий у масла может появиться неприятный запах, а вкус - стать горьким. Расскажем о правилах хранения этого продукта, а также о том, как избавиться от горечи во вкусе.

Как правильно хранить растительное масло

Оптимальной для хранения растительного масла является температура в пределах от +5 до +20 градусов. Если же вы этот продукт будете держать в холодильнике, то его вкус может стать горьким.

Лучше всего бутылку с маслом хранить в сухом прохладном шкафу. При этом следите, чтобы в шкаф не попадал свет, ну или совсем минимальное его количество. Если же солнечные лучи все равно будут падать на масло, перелейте его в темную емкость, желательно в стеклянную бутылку. Еще очень важно, чтобы последняя хорошо закрывалась.

Как избавиться от горечи в его вкусе

Если масло только начало приобретать горький вкус, можно попытаться от него избавиться. Это можно сделать при помощи древесного угля, лука, питьевой воды и соды.

  1. Растительное масло, которое начало горчить, перелейте в кастрюлю и добавьте древесного угля. Масло вскипятите и остудите. Уголь убивает вредные бактерии. Если масло не перестало горчить, его лучше вылить.
  2. Предотвратить появление горечи в растительном масле можно при помощи фасоли. Бобовые следует хорошенько растолочь и всыпать в емкость с маслом. Это поможет уберечь продукт от старения.
  3. Если масло все-таки начинает портиться, быстро вернуть ему нормальный вкус поможет лук. Две луковицы почистите и целиком положите в кастрюлю с маслом, чтобы они хорошо пережарились. Если вкус изменится, можете маслом пользоваться. В тех случаях, когда горечь осталась, продукт лучше выбросить.

На производстве, чтобы масло не горчило, в него добавляют пищевую соду, разведенную с водой. Затем продукт сепарируют от воды. Сода растворяет прогорклые кислоты, и они выводятся из масла с водой.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание