Похудеть к лету? Легко! Рецепты вкусных и низкокалорийных блюд
С наступлением теплых весенних деньков готовить свое тело к лету становится намного проще. Во-первых, на нашем столе регулярно появляются свежие овощи, ягоды и фрукты, во-вторых, проводить время на воздухе проще и приятнее, а значит, можно много гулять, бегать и заниматься спортом. Вот несколько рецептов диетических блюд, а также советы для простых физических упражнений, благодаря которым вес будет быстро уменьшаться, а настроение улучшаться.
Самое главное - это не воспринимать занятия как мучения с непременным потом и превозмоганием, а вкусную низкокалорийную еду как ограничения и диеты. Думайте о том, что просто развлекаетесь и наслаждаетесь жизнью, тогда конечная цель придет к вам незаметно, приятно вас удивив, а не станет выстраданной наградой, несоразмерной страданиям.
Макароны тальятелле с фенхелем и колбасками
Для приготовления четырех порций вам понадобится:
- 250 г тальятелле.
- Низкокалорийный кулинарный спрей.
- 1 мелко нарезанный лук.
- 2 измельченных зубчика чеснока.
- 8 итальянских куриных колбасок.
- 1 головка мелко нарезанного фенхеля.
- 1 пучок мелко нарезанной петрушки.
- 2 столовых ложки соуса чили.
- Цедра и сок половинки лимона.
- 4 столовые ложки сметаны.
Воду в большой кастрюле доведите до кипения, добавьте тальятелле и варите 10 минут. Спрысните кулинарным спреем глубокую сковородку, обжарьте лук до мягкости (6-8 минут). Добавьте чеснок, тушите 2 минуты. Положите на сковороду колбаски и ломайте их лопаточкой в процессе жарки. Это нужно, чтобы лук пропитался их соком. Добавьте фенхель и чили, перемешайте.
Когда макароны будут готовы, слейте воду, добавив 250 мл в сковороду. Туда же добавьте лимонный сок, сметану, тщательно перемешайте и тушите еще примерно минуту. Затем смешайте готовую колбасно-луковую смесь с тальятелле, разделите на четыре порции и каждую украсьте лимонной цедрой с соком, пучком фенхеля, петрушкой и чили. Подавайте с долькой лимона.
Летнее овощное жаркое
Для семи-восьми порций вам понадобится:
- 150 г помидоров черри.
- 1 маленький мелко нарезанный кабачок.
- 1 красная луковица, нарезанная тонкими дольками.
- 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
- Низкокалорийный кулинарный спрей.
- 50 г консервированной кукурузы.
- 1 столовая ложка тертого пармезана.
- Свежий базилик - мелко нарезанный для блюда и по одному целому листочку на каждую порцию для украшения.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокий противень, спрыснутый спреем, положите помидоры, кабачки, лук и чеснок. Запекайте 25-30 минут, добавив кукурузу за пять минут до готовности. Каждую порцию украсьте сыром и базиликом.
Котлеты из баранины с фаттушем
Для 4-8 порций возьмите:
- 500 г нежирного бараньего фарша.
- Половинку мелко нарезанной красной луковицы.
- 2 зубчика измельченного чеснока.
- 1 измельченный перец чили.
- 1 чайная ложка тмина.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- Горсть свежей мяты, мелко нарезанной.
- 100 г греческого йогурта с 0 % жирности.
- Цедра половинки лимона.
Для приготовления фаттуша:
- 2 классических питы.
- Низкокалорийный кулинарный спрей.
- 450 г помидоров черри, порезанных пополам.
- Половинка крупного тонко нарезанного огурца.
- Половинка измельченного красного лука.
- Пучок мелко нарезанной петрушки.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- 1 чайная ложка белого винного уксуса.
Для приготовления котлет смешайте все указанные ингредиенты, кроме йогурта и цедры лимона. Поделите смесь на восемь равных частей и сформируйте столько же котлеток. Обжаривайте их на сковородке или в духовке с использованием спрея.
Для фаттуша подсушите поломанные на кусочки питы на противне в течение пяти минут, смешайте со всеми остальными ингредиентами. Подавайте фаттуш на тарелке с двумя котлетами (или одной, если порций восемь) и ложкой греческого йогурта с цедрой в качестве соуса.
Ризотто в духовке
Для четырех порций возьмите:
- 2 мелко нарезанных луковицы.
- 225 г риса ризотто.
- 2 столовые ложки зеленого песто.
- 750 мл горячего овощного бульона из моркови, лука, чеснока и седьдерея.
- Половинка баклажана, нарезанного кубиками.
- 1 кабачок, нарезанный кубиками.
- 1 столовая ложка рапсового масла.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- Свежий базилик.
- 3 больших помидора, нарезанных кубиками.
- Низкокалорийный кулинарный спрей.
Поместите сковородку на средний огонь, затем добавьте лук и 250 мл холодной воды. Тушите и перемешивайте в течение 10 минут или пока вода не испарится. Добавьте рис, варите 1 минуту, а затем перенесите смесь в форму для выпечки. Размешайте песто в горячем бульоне и полейте рис, затем накройте фольгой и запекайте 30 минут.
В отдельной посуде смешайте баклажаны, масло и лимонный сок, снимите фольгу, добавьте базилик и равномерно выложите сверху лимонные баклажаны, кабачки и помидоры. На овощи брызните спреем, приправьте специями по вкусу и затем снова накройте фольгой. Запекайте 20 минут, до готовности риса. Затем уберите фольгу и переключите духовку в режим гриля. Жарьте ризотто пять минут до появления золотистой корочки у овощей. Готово! Осталось разделить по порциям и украсить листьями базилика.
Замороженные ягоды с соусом из белого шоколада
Для шести порций вам нужно:
- 500 г любых замороженных ягод (если вы купили свежие, заморозьте).
- 120 г жирного греческого йогурта.
- 80 г белого шоколада, нарезанного стружкой.
- Половина чайной ложки ванильного порошка.
- Свежие листья мяты для украшения.
Нагрейте йогурт на водяной бане, добавьте к нему шоколад и доведите до состояния однородной массы. Затем добавьте ванилин и половину столовой ложки кипятка, тщательно размешайте соус. Ледяные ягоды разделите на шесть порций и равномерно залейте их шоколадным соусом. Украсьте листочком мяты.
Совмещайте питание с упражнениями
Разумеется, низкокалорийное питание практически бессмысленно без дополнительных упражнений. Вот несколько советов для получения максимального наслаждения и пользы от некоторых видов физической активности.
Бег
Бег является прекрасным способом быстро сжигать калории, а также заставляет активно работать сердце и легкие. Обязательно купите качественные кроссовки, чтобы не травмировать ноги. Женщинам обязателен спортивный бюстгальтер с полным облеганием. Контролируйте позу: бегите прямо, руки расслаблены, согнуты в локтях и мягко покачиваются по бокам. После бега делайте растяжку.
Велосипед
Езда на велосипеде не напрягает организм так сильно, как бег, а потому позволяет потратить больше времени с большей пользой. Для удобства настройте высоту сиденья, меняйте положение рук, чтобы они не затекали, и не перегружайте колени длительным педалированием на высокой скорости.
Плавание
Плавание и ходьба в воде великолепно влияют на суставы и сердце, укрепляя наши мышцы без особых нагрузок. Контролируйте дыхание, не забывайте пить воду понемногу и используйте надувную подушку, чтобы по очереди тренировать руки и ноги. А еще вы можете начать учиться плавать в ластах. Это придаст вам скорости, позволит тренировать мышцы икр и ступней, а также сосредоточиться на оттачивании ручной техники плавания.
Ходьба
И, наконец, ходьба - самый доступный вид упражнений. Даже 30 минут в день спокойной прогулочной ходьбы позволяют снизить риск развития хронических заболеваний, болезней сердца, диабета 2-го типа и некоторых видов рака. Начинайте с 10-15 минут ходьбы в день, затем увеличивайте на пять минут каждые несколько дней. Когда вы будете готовы увеличить темп, используйте шагомер, чтобы увидеть, сколько шагов вы делаете за 30 минут, а затем в следующий раз попытайтесь увеличить показатель. Если вам кажется скучным ходить в одиночестве, слушайте любимую музыку или аудиокнигу.
