Рецепт приготовления вкуснейшей кукурузной запеканки. Шикарное и вкусное блюдо

Сколько я себя помню, простая кукурузная запеканка была одним из моих самых любимых блюд. Однако рецепт моей матери был весьма прост, так что однажды я решила немного видоизменить его и после многочисленных экспериментов мне удалось сделать настоящий шедевр. Приготовленная по моему рецепту запеканка имеет мягкую и нежную текстуру, а также приятную золотистую корочку.

Добавление сладости

Даже самые пикантные версии классической кукурузной запеканки имеют в своем вкусе сильные нотки сладости, причем не только из самой кукурузы, но и сахара, который обычно бывает в списке ингредиентов. Даже замороженная кукуруза имеет достаточное количество естественной сладости, которую нужно гармонично сбалансировать с пикантностью из приправ. Но все же для приготовления данной запеканки лучше всего будет использовать свежую кукурузу из початка.

Необходимые ингредиенты

Обычно для приготовления запеканки по моему рецепту требуется подготовить следующий продуктовый набор:

• 3 столовых ложки обычной муки;
• 3 столовых ложки кукурузной муки;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• полторы чайных ложки соли;
• 6 крупных яиц;
• половину чайн. ложки чесночного порошка;
• немного кайенского перца;
• 400 мл сливок 10-процентных;
• 2 луковицы лука-шалота;
• 5 стаканов кукурузных зерен;
• стакан измельченного острого сыра чеддер;
• 8 столовых ложек растопленного сливочного масла.

Пошаговое приготовление

Если вы хотите приготовить вкуснейшую кукурузную запеканку, вам потребуется следовать моей инструкции:

1. Первым делом подготовьте форму для запеканки. Ее нужно покрыть слоем сливочного масла. Разогрейте духовой шкаф примерно до 180 градусов.

2. В отдельной миске взбейте обычную и кукурузную муку, а также разрыхлитель, соль, чеснок и кайенский перец.

3. Взбейте яйца в большой миске, а затем добавьте к ним сливки, сливочное масло и сыр. Добавьте сухую мучную смесь и перемешивайте все до тех пор, пока соус не станет однородным и гладким. Добавьте в самом конце кукурузу, все перемешайте, а затем переложите основу для запеканки в уже подготовленную форму.

4. Выпекать нужно до тех пор, пока запеканка не подрумянится по бокам, однако не забудьте проверить степень готовности в середине при помощи деревянной шпажки. На это понадобится примерно 40 минут.

5. После этого дайте постоять блюду пять минут, а затем посыпьте его нарезанным луком-шалотом. Подавайте в теплом виде к столу.

При желании данную запеканку можно спокойно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.