Радуга на палочке или мармеладный шашлычок: как сделать разноцветную желеобразную конфету своими руками
Хотите приготовить разноцветные желейные мармеладки своими руками? Это совсем несложно. Такое лакомство в Японии готовят на основе папоротникового крахмала. Но в наших краях его вполне можно заменить картофельным. Предлагаем вам рецепт этого десерта. Вкус у него в результате получается очень приятный.
Основные компоненты
Для приготовления разноцветных желейных мармеладок вам понадобятся такие ингредиенты:
- картофельный крахмал – 100 граммов;
- сахар – 100 граммов;
- вода – 500 миллилитров;
- ледяные ароматизаторы (можно заменить цветным сиропом);
- пищевые красители.
Кроме этого, вам понадобится полиэтиленовый пакет с застежкой, небольшая кастрюля и деревянные шампуры для шашлычков.
Как приготовить
В небольшой кастрюле смешайте сахар с картофельным крахмалом и влейте туда воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Доведите массу до кипения. Продолжайте кипятить, постоянно помешивая, до тех пор, пока она по консистенции не станет похожей на клей.
У вас будет такое ощущение, как будто вы действительно перемешиваете клей.
Полученную смесь слегка остудите, а затем при помощи шпателя переложите ее в большой полиэтиленовый пакет на застежке.
Затем аккуратно отрежьте один из нижних углов пакета. Через него вы будете выдавливать из желейной смеси небольшие шарики.
Миску наполните ледяной водой и выдавливайте туда шарики. Прямо в воде руками можете мармеладкам придавать форму.
Поместите сформированные шарики в чашечки с ледяными ароматизаторами на один час, чтобы они впитали в себя их ароматы.
Если таковые вы не смогли купить, то можно их заменить пищевыми красителями, смешанными с сиропом.
В принципе, желейное лакомство будет вкусным и без сиропа, поэтому можете его есть сразу же после приготовления.
Если вы хотите удивить гостей, то разноцветное желе стоит нанизать на маленькие деревянные шампуры. Такие шашлычки, похожие на радугу, с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.
