Я нашла рецепт быстрого яблочного мини-штруделя. Теперь готовлю его за минуты
Если вам нужно принести для праздника в детском саду или школе домашнюю выпечку, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте быстрый яблочный штрудель. Нежное слоено-песочное тесто, сочная ароматная начинка. Поверьте, дети будут довольны, и вам не придется провести много времени на кухне.
Я открыла для себя этот быстрый рецепт, так как часто мне не хватало времени, чтобы приготовить классический вариант.
Ингредиенты
Тесто:
- Мука – 250 грамм.
- Ледяная вода – от 8 до 10 ложек.
- Яйца – 1 штука (желток).
- Сахар – 30 грамм.
- Масло – 175 грамм (морозилка).
Начинка:
- Яблоки кислых сортов – 2-3 штуки.
- Корица – 30 грамм.
- Грецкие орехи – 1 стакан.
- Сахар – 30 грамм.
Как приготовить быстрый мини яблочный штрудель
Тесто готовится, как и слоеное, из муки, масла и ледяной воды. Однако используется меньше масла, и оно не складывается несколько раз с последующим раскатыванием слоев. Количество сливочного масла такое же, как в песочном тесте, но в нем гораздо меньше сахара, яиц и разрыхлителя. Готовится оно так же легко, как песочное, но получается не сухое, а более рыхлое и менее ломкое, чем слоеное.
Натертое на терке масло и вода должны находится в морозильной камере практически до момента их использования. Все остальные ингредиенты мука, соль, сахар и желток уже должны быть перемешаны, когда масло и вода будут извлечены из морозилки. Охлажденное масло вымешивайте с мукой и постепенно добавляйте ледяную воду. Заверните его в пленку и еще на 2 часа поместите в холодильник.
Тем временем нарежьте кусочками яблоки и полейте их небольшим количеством лимонного сока. Затем смешайте корицу, сахар и толченые в ступке орехи. Раскатайте тесто в форме прямоугольника на посыпанной мукой поверхности. Нарежьте его на треугольники и обильно посыпьте сухой смесью.
Сверху выложите кусочки яблок напротив вершин треугольников. Сверните яблочные мини-штрудели и поместите на противень. После того как будут сформированы все штрудели, смажьте их яичным желтком и выпекайте при 160 градусах примерно 30-40 минут. Переложите в корзинку и подайте к чаю.
