Как приготовить банановый пирог без выпечки

Позвольте представить вашему вниманию один из моих самых любимых домашних десертов – банановый пирог. Чего же в нем такого примечательного, спросите вы? Начнем с того, что этот банановый пирог – без выпечки. Пользоваться духовкой нет необходимости, поэтому он идеален для жарких летних дней, когда вы не хотите повышать температуру на кухне. Или когда у вас совсем нет времени, а нужно приготовить десерт очень быстро. Теперь становится очевидно, что наш банановый пирог имеет массу преимуществ! Несколько слов о его структуре. Основанием служит корж из хрустящего печенья, покрытый муссом из сливочного сыра. Затем идет слой из бананов, ананасов, клубники, и наконец взбитые сливки, орехи, шоколад и вишенки сверху. Это идеальный десерт!

Примечание по поводу сливочного мусса

Существует один спорный момент, касающийся оригинального рецепта, поэтому я решила предложить свой вариант выхода из ситуации. Слой, нанесенный на корж из хрустящего печенья, состоит из масла, сахарной пудры и двух яиц. Если вы вспомните, что мы не печем наш банановый пирог, то немедленно придете к выводу, что яйца остаются сырыми! После некоторых размышлений и экспериментов, включающих замену оригинальной глазировки на кондитерский крем или что-то вроде пудинга, я пришла к решению использовать начинку из одного знакомого десерта. В этом рецепте она смотрится просто идеально.

Банановый пирог - рецепт

Не ждите праздника или особого повода. Приготовить этот банановый пирог можно в любой день недели хотя бы для того, чтобы порадовать себя и близких этим простым в приготовлении десертом. Гарантирую, он заставит вас вновь почувствовать себя ребенком! Количество: 15 порций. Время приготовления: 30 минут.

Состав 

Для основания:

• 2 стакана панировки из хрустящего печенья;
• ½ стакана топленого несоленого масла.

Для мусса из сливочного сыра:

• 350 г сливочного сыра комнатной температуры;
• 250 г несладких взбитых сливок;
• ¼ стакана сахарного песка.

Фруктовый слой и топпинг:

• 3 или 4 банана, нарезанных ломтиками;
• небольшая банка консервированных ананасов;
• 0,5 кг очищенной и нарезанной клубники;
• 250 г несладких взбитых сливок;
• ½ стакана дробленых грецких орехов;
• шоколадный сироп;
• вишня в сиропе.

Приготовление

1. Смажьте маслом форму для выпечки размером приблизительно 20 х 30 см, отставьте в сторону.

2. В емкости средней величины смешайте панировку из хрустящего печенья и топленое масло, взбивая до тех пор, пока печенье не станет равномерно увлажненным. Полученную массу поместите в заранее подготовленную форму для выпечки, прижмите так, чтобы получилась ровная поверхность. Поставьте в морозильную камеру на время приготовления следующего слоя.

3. Взбивайте сливочный сыр и сахар на средней скорости, чтобы масса получилась легкой и воздушной, приблизительно в течение трех минут. Добавьте взбитые сливки и хорошо перемешайте. Распределите полученную массу по поверхности слоя из хрустящего печенья.

4. Сначала равномерно разложите банановые кусочки поверх крема, затем приступайте поочередно к консервированным ананасам и кусочкам клубники.

5. Покройте пирог взбитыми сливками, пригладив их сверху. Посыпьте дроблеными орехами и покройте шоколадным сиропом. В завершение щедро украсьте торт вишенками. Поместите в холодильник на всю ночь или, как минимум, на 4 часа.