Драники картофельные: рецепт и рекомендации

Драники картофельные

Рецепт этот подходит для торжественного мероприятия или вечеринки. Это блюдо хоть и достаточно легкое в приготовлении, является довольно изысканным. Существует много вариантов приготовления. Мы сейчас будем готовить драники картофельные с грибами. Такие лепешки  представляют собой сочетание вкуса и полезных свойств. Готовить драники начали очень давно. Сначала это блюдо было характерно только для Украины. Именно она славилась вкусными и легкими блюдами, такими как: зразы, клецки. После того как кухни народов мира стали изменяться и дополнять друг друга, драники сначала стали излюбленным блюдом в России, а потом уже и в Европе. Сейчас практически каждая хозяйка знает, как готовить картофельные драники. Научимся их готовить и мы.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам будут необходимы следующие ингредиенты: 10 штук крупного очищенного картофеля, около 200 граммов шампиньонов, репчатый лук, 2 стакана муки, одно яйцо, немного растительного масла для обжаривания.

Заостряем внимание хозяек на том, что драники готовятся только со свежими грибами! Маринованные сюда абсолютно не подходят, так как содержат большое количество воды с уксусом. Поэтому в процессе приготовления драников с маринованными грибами вы рискуете тем, что блюдо подгорит и будет безнадежно испорчено. Выбираем только свежие грибочки!  Ими могут быть опята, лисички, вешенки или самые распространенные – шампиньоны. Последние можно найти практически в любом магазине, и они всегда свежие. Их популярность объясняется тем, что они немного мягче остальных грибов и при обжарке имеют замечательный вкус.

Драники картофельные: рецепт прост, а изделия получаются очень вкусными

Очищенный заранее картофель натираем на не слишком мелкой терке, чтобы не получилось пюре. Далее процесс приготовления очень похож на обычные котлеты. Нарезаем небольшими кубиками грибы и смешиваем их с натертой картошкой, добавляем яйцо, муку и лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем специи. Помните, что в этом блюде практически нет специй. Можно добавить, но только немного. И солим также слегка.

На раскаленную сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, формируем драники, выкладываем и жарим. Выпекать их слишком долго не следует, так как они станут сухие и потеряют потрясающий вкус. Как только появляется золотистая корочка, изделия переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности. Теперь самая важная часть приготовления (праздничный вариант). Даем им немного остыть, открывая в это время небольшую баночку красной икры. На каждый драник намазываем слой икры и сверху либо посыпаем мелко нарезанной зеленью, либо кладем ее веточку. Вот и готовы наши драники картофельные. Рецепт их приготовления, как вы сами убедились, прост, поэтому можете поделиться им с родными и близкими, ведь изделия получаются очень вкусными.