Мед акации: полезные свойства и противопоказания

Все любители продуктов пчеловодства ценят мед акации. Полезные свойства его выражены более сильно, чем у других сортов. Да и все остальные качества акациевого меда делают его самым вкусным и популярным. Он более жидкий и светлый по сравнению с другими сортами, очень долго не кристаллизуется и почти не вызывает аллергических реакций. Именно за эти свойства и еще за его эффективность при многих заболеваниях так ценят акациевый мед.

Мед акации

Полезные свойства меда изучены уже давно. Этот сорт особо ценится, ведь пчелы могут собирать его лишь 1-2 недели в году, когда цветет акация.
Сами цветы этого растения очень ароматны, и свойства их передаются меду. Хоть акация - хороший медонос, но ее мед довольно редок. Распространены эти деревья везде: их можно встретить не только в лесу, но и в парке, у дорог. В нашей стране встречаются белая и желтая акации. Особенно много их в южных районах нашей страны и на Кавказе. Именно там получается самый качественный акациевый мед - без примесей. Если он собран с желтой акации, то имеет бледно-желтый цвет с зеленоватым отливом. А почти бесцветный - это мед белой акации. Полезные свойства же их ничем не отличаются.

Особенности этого сорта

- Самый светлый по цвету, часто почти белый, с перламутровым отливом.

- Самый жидкий из всех сортов меда, причем такое состояние сохраняется длительное время - до двух лет.

- Даже после кристаллизации он сохраняет свою однородную и нежную консистенцию.

- Это самый душистый и вкусный мед, а благодаря большому содержанию фруктозы он является и самым сладким.

- Очень эффективно акациевый мед сохраняет молодость кожи и используется в косметологии.

Какие вещества содержатся в акациевом меде

- В нем много фруктовых кислот, активно участвующих в обменных процессах.

- В акациевом меде совсем нет жиров.

- В нем содержатся витамины С, Е, РР и почти все витамины группы В. Причем они очень долго сохраняются.

- Этот мед богат биологически активными веществами. Этим объясняются его омолаживающие и общеукрепляющие свойства.

- Много в акациевом меде калия, магния, железа, фтора, меди и фосфора.

- В нем нет сахара, зато много глюкозы и фруктозы.

- Мед акации содержит много каротина и пищеварительных ферментов.

Мед из акации: полезные свойства

- Он очень легко усваивается благодаря большому содержанию фруктозы.

- Улучшает обмен веществ.

- Успокаивающе действует на нервную систему, помогает при бессоннице и стрессах.

- Нормализует давление, расширяет сосуды и улучшает кровообращение и состав крови.

- Очищает печень, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта.

- Повышает гемоглобин.

- Улучшает зрение и память.

- Повышает иммунитет и помогает восстанавливаться после длительных болезней.

- Придает бодрость и улучшает работоспособность.

- Обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами.

- Единственный из продуктов пчеловодства, обладающий гипоаллергенными свойствами, - это мед акации. Полезные свойства его можно использовать даже при приготовлении кремов и мазей для новорожденных.

- Акациевый мед помогает похудеть, поэтому может использоваться в диетическом питании.

При каких заболеваниях применяется

Этот тип меда может применяться:

- при гипертонии и атеросклерозе;

- при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, особенно при цистите;

- хорошо очищает печень и лечит многие ее заболевания;

- эффективное лекарство можно приготовить на основе акациевого меда для лечения желчнокаменной болезни;

- единственный сладкий продукт, который можно без опасений применять диабетикам - это мед из акации; полезные свойства его при этом заболевании объясняются оптимальным содержанием глюкозы и фруктозы;

- эффективен при инфекционно-воспалительных заболеваниях глаз, например, при конъюнктивите; кроме того, закапывание в глаза раствора меда белой акации помогает восстановить остроту зрения;

- помогает в заживлении ран, ожогов и порезов, при дерматитах, гнойничковой сыпи и экземе;

- акациевый мед эффективен в регенерации слизистых оболочек, что позволяет использовать его при пародонтите, гингивите или стоматите;

- ингаляции с акациевым медом помогают вылечиться от бронхита, ларингита и ринита;

- эффетивен акациевый мед, растворенный в воде, при энурезе;

- при регулярном употреблении всего лишь 50 граммов этого меда повышается тонус организма, улучшается работоспособность, память и настроение.

Использование в кулинарии

Ценители считают самым вкусным мед акации. Он совсем не содержит горечи, а вкус у него сладкий и мягкий. Поэтому этот сорт меда широко применяется в кулинарии. Его добавляют в десерты, выпечку и употребляют просто так. Он улучшает вкус продуктов и обладает приятным послевкусием. Особенно часто акациевый мед добавляют в кремы для кондитерских изделий, используют в качестве начинки и добавки для пирогов и рулетов. Они тогда приобретают незабываемый вкус. И такие блюда можно употреблять даже детям и людям, больным диабетом. Но часто не рекомендуют использовать акациевый мед в продуктах, подвергаемых тепловой обработке. Наиболее полезен он в первозданном виде или растворенный в теплой воде или в чае. Поэтому лучше всего его использовать для приготовления десертов и напитков. А овсяная каша с медом и орехами - полезный и вкусный завтрак, который зарядит энергией на целый день.

Применение в косметологии

Очень эффективен для сохранения молодости и красоты мед акации. Полезные свойства его для кожи давно изучены и активно используются в косметологии. Мед добавляют в маски, скрабы и кремы. Полезно употреблять его также внутрь с чаем или растворенным в воде. После применения акациевого меда кожа становится свежей и нежной, улучшается цвет лица, проходит шелушение и угревая сыпь.

Полезен мед акации и для волос. Активные вещества, содержащиеся в нем, предотвращают их выпадение и улучшают рост. А ванночки с растворенным медом акации помогают при расслоении и ломкости ногтей. Кроме того, женщины, страдающие от лишнего веса, тоже заинтересованы в том, чтобы применять мед акации. Полезные свойства и возможности применения его при ожирении и целлюлите были недавно изучены. Ванны и обертывания с этим продуктом пчеловодства оказывают потрясающий эффект. Уже после недели применения кожа становится гладкой, а подкожный жир намного уменьшается.

Всем ли можно употреблять этот продукт

Считается, что самым гипоаллергенным является мед акации. Полезные свойства и противопоказания его давно изучены. Этот продукт можно применять даже беременным женщинам, людям, страдающим пищевой аллергией, и детям старше 2 лет. Но не стоит превышать рекомендуемую дозу: взрослым не более 2 столовых, а детям - 2 чайных ложек. Ведь при передозировке акациевый мед может вызвать тахикардию и расстройство желудка. Нельзя употреблять мед только маленьким детям и женщинам в период лактации. Кроме того, в некоторых случаях мед из акации может быть и опасным. Например, не стоит нагревать его более 45 градусов, так как в таком состоянии он может выделять токсичное вещество. А в некоторых случаях в меде могут быть канцерогены, попавшие в него при неправильном уходе за пчелами.

Как выбрать качественный мед

Чтобы приобрести качественный мед, нужно соблюдать несложные правила:

- его стоит покупать только у производителей, лучше всего непосредственно на пасеке;

- настоящий мед при прокручивании ложки не стекает с нее;

- качественный акациевый мед очень светлый, почти прозрачный, не содержит комочков и темных пятен;

- не стоит приобретать мед, расфасованный фабричным способом;

- качественный монофлорный акациевый мед долго не кристаллизуется.