Непревзойденное рагу из свинины
Если вы знаете хоть один рецепт рагу из свинины, то вы - настоящий счастливчик, потому что это одно из самых универсальных блюд. Его можно подавать гостям на праздник, баловать близких или готовить только для себя. Рагу из свинины быстро утолит зверский аппетит и приведет вас в хорошее расположение духа. Давайте начнем готовить!
Рагу из свинины с картошкой
![рагу из свинины](http://www.syl.ru/misc/i/ai/84579/143030.jpg)
Способ приготовления
![рецепт рагу из свинины](http://www.syl.ru/misc/i/ai/84579/143035.jpg)
Как вы могли заметить, рагу из свинины - довольно затратная вещь. А ведь из всего этого богатства получится только четыре порции. Впрочем, каждая огромная мясная порция легко делится еще на две. Итак, начните со свинины. Тщательно промойте мясо в холодной воде. Все мешающие жилки, плеву необходимо удалить. Широкую разделочную доску смочите прохладной водой, дабы случайно не высушить свинину еще в процессе разделывания. Возьмите хорошо заточенный нож и осторожно порежьте мясо на ровные кусочки. Не мельчите, вы делаете рагу из свинины, а не фарш. Меньше трех сантиметров не отрезайте.
Следующий этап
![рагу из свинины с картошкой](http://www.syl.ru/misc/i/ai/84579/143040.jpg)
Основной этап
Чищеный картофель нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в казане масло. Пока оно греется, почистите чеснок, вымойте его и поместите в специальную чеснокодавилку. Поджарьте резаный лук до приятного золотого цвета. Добавьте в казан морковку и пару ложек аджики (или, как говорилось ранее, томатной пасты). Сначала пусть все жарится около семи минут, а потом залейте содержимое казана водой, и пусть тушится. Не забудьте добавить нашу свинину, которую предварительно следует поперчить (сильно) и посолить. Убавьте огонь, а казан прикройте крышкой. По прошествии трех минут смело бросайте в казан лавровый лист и чеснок, а затем и картошку. Пусть блюдо тушится еще полчаса. Перед подачей нелишним будет посыпать рагу резаной петрушкой. Это освежит и украсит блюдо.
Похожие статьи
- Как правильно готовится свинина с баклажанами?
- Традиционные русские блюда: список. Исконно русские блюда: названия, рецепты
- Как приготовить легкое. Простые рецепты вкусных блюд
- Как приготовить гриб синяк?
- Готовим овощные рагу с мясом
- Рагу из говядины: рецепт приготовления
- Как приготовить овощной рагу с баклажанами, кабачками и мясом