Оладьи на дрожжах пышные - вкусный и сытный завтрак

Пышные оладушки на дрожжах получаются очень нежными и мягкими. Стоит отметить, что такой десерт идеально подходит для сытного завтрака. Ведь съев пару калорийных блинчиков утром, вы до самого обеда не будете ощущать привычное чувство голода.

Оладьи на дрожжах пышные: необходимые ингредиенты для теста

Нам понадобится:

• питьевая вода – один стакан;
• сахарный песок – две большие ложки;
• свежее молоко – один стакан;
• сыпучие быстродействующие дрожжи – 20 грамм;
• соль – ½ часть маленькой ложки;
• растительное масло – две десертные ложки (для теста);
• куриные яйца – две штуки;
• ванилин – один пакетик;
• подсолнечное масло – 150 миллилитров (для обжарки).

Блины пышные на дрожжах: процесс замешивания теста

Чтобы оладушки в процессе обжарки хорошо поднялись, очень важно правильно поставить опару. Для этого необходимо смешать свежее молоко с питьевой водой и немного их подогреть. Затем к ним следует добавить две большие ложки сахара и 20 граммов быстродействующих сухих дрожжей. Также в молоко следует всыпать примерно один стакан пшеничной муки. Все ингредиенты требуется перемешать ложкой и оставить на полчаса в тепле. Стоит отметить, что за это время тесто должно слегка взбухнуть и образовать собой воздушную шапку. После тридцатиминутной выдержки в опару требуется добавить все остальные ингредиенты: два куриных взбитых яйца, соль, две маленькие ложки подсолнечного масла, пакетик ванилина и остаток пшеничной муки. В результате такого замешивания должно получиться вязкое и тягучее тесто, которое необходимо настоять в тепле еще полчаса. По истечении времени основа для пышных блинов будет полностью пригодна для дальнейшей обжарки.

Оладьи на дрожжах пышные: обжаривание десерта

Для приготовления такого завтрака следует использовать глубокую сковороду, ведь блины на дрожжах готовятся в большом количестве масла. И чтобы оно не брызгало по сторонам, рекомендуется на всякий случай подготовить крышку от посуды. Таким образом, сковороду с растительным маслом необходимо поставить на быстрый огонь и подождать, пока жир закипит. После этого газ требуется немного убавить. Затем с помощью большой ложки в разогретую посуду следует выложить тягучее тесто. В зависимости от размера сковороды, за один раз можно сделать от четырех до шести оладушек. Когда нижняя сторона десерта подрумянится, а верхняя покроется дырочками, десерт необходимо перевернуть, используя специальную лопатку. Таким образом требуется обжарить все приготовленное тесто.

Оладьи на дрожжах пышные: правильная подача к столу

Подаются дрожжевые оладьи к завтраку в горячем виде вместе со сметаной, медом и вареньем. Кроме того, к такому вкусному десерту рекомендуется сделать крепкий и сладкий чай.

Оладьи на дрожжах пышные: полезные советы

1. Если вы не любите слишком жирные блины, то в процессе обжаривания оладушек рекомендуется использовать меньшее количество растительного масла.
2. Для приготовления оригинального и вкусного десерта в дрожжевое тесто можно дополнительно добавить одно тертое яблоко или банан.