Какова калорийность суши?

Калорийность суши, пожалуй, одно из основных свойств, за которые это блюдо так полюбилось широкой публике. Необычный вкус и экзотический антураж, конечно, главное. Но и тот факт, что от суши нельзя поправиться, тоже невероятно важен в эпоху культа молодости и стройности. 

Состав

Назвать точно калорийность суши довольно сложно, поскольку существует очень много разновидностей этого блюда. В него входят морепродукты, рис, овощи, соусы и т.д. Все эти составляющие считаются диетическими продуктами, поэтому ни один вид суши не будет слишком питательным. К тому же названные продукты еще и очень полезны. В дарах моря много фосфора, йода и аминокислот, а рис - незаменимый источник углеводов и жирных полиненасыщенных кислот, таких, как Омега-3 и -6. Конечно, калории есть еще и в приправах, которые добавляются в блюдо. Кстати, некоторые гурманы в разгрузочные дни питаются только суши. К примеру, самый простой кусочек суши из тунца и риса, содержит всего лишь 20 Ккал. Впрочем, увлекаться такой диетой не стоит. Заморский деликатес может вызвать аллергию или проблемы с пищеварением.

Калорийность суши разных видов

Главный ингредиент этого блюда – сырая или подкопченная рыба. Дополнительных же ингредиентов может быть множество: авокадо, сливочный сыр, соус и другии. При этом самые диетичекие - это овощные («маки») и суши с рыбой («нигири»).

Самые популярные разновидности:

• суши с креветкой – 60 Ккал;
• с угрем – 63;
• с моллюском хоки – 51;
• с красной икрой – 69;
• с тунцом - 55;
• с макрелью маринованной – 59;
• с лососем – 49;
• с угрем - 67;
• с тунцом - 47;
• с креветками - 40;
• с морским гребешком - 37;
• с осьминогом - 34;
  
• с красным окунем - 42;
• феликс с гребешком - 48;
• хияши-вакамэ - 38;
• икра летучей рыбы - 46;
• красная икра - 69;
• водоросли хияши-вакамэ - 121;
• сашими –лосось - 89;
• сашими –окунь 45;
• сашими –угорь 42;
• сашими –тунец 43;
• сашими –гребешок 33;
• сашими –креветка 26;
• сашими –осьминог 30.

Калорийность роллов

Роллы более калорийны, чем суши. Поэтому, если вы следите за фигурой, присмотритесь к этом цифрам, перед тем как делать заказ. Они в несколько раз больше, чем в предыдущей таблице:

• с авокадо – 140 Ккал;
• с угрем и авокадо – 372;
• каппа маки - 136;
• калифорния - 255;
• с лососем - 158;
• с лососем и авокадо – 304;
• с огурцом - 130;
• с тунцом - 155.

Как высчитать?

Досконально высчитать калорийность суши, скорее всего, не получится, потому что технология приготовления отличается (пусть и незначительно) в каждом из ресторанов или баров. К тому же, суши, приготовленные поваром в японском ресторане, вполне могут отличаться от приготовленных в домашних условиях и по вкусу, и по калорийности. Но несмотря на это, можно быть уверенным в том, что это блюдо в любом исполнении слишком питательными не будут. Ведь основные его ингредиенты содержат мало калорий.

Итак, калорийны ли суши?

Однозначно, нет. Заказывая очередную порцию можете совсем не волноваться о фигуре. А подсчитать, насколько питательна она будет, можно приблизительно и в уме самостоятельно, ориентируясь на ингредиенты:

• 100 г риса – 335 Ккал;
• 100 г соевого соуса – 70;
• 100 г лосося – 195;
• 100 мл рисового уксуса – 12;
• 100 г васаби – 60.

Нужно ли считать?

А вообще, в суши калорийность не самое главное. Если вы ценитель восточной кухни, просто наслаждайтесь их вкусом, потому что он совершенен!