Курлат Вадим Иосифович

Как варить вишневое варенье с косточками? Вишневое варенье с косточками: рецепт

Начиная с июля и по конец сентября все люди – и имеющие собственные земельные угодья, и лишенные их – занимаются заготовками на зиму. Как приятно в холода откупорить баночку соленых огурчиков или подать к чаю варенье собственного изготовления. Рецептов тысячи. И немалая часть их касается именно сладких «закруток». Неудивительно: все дети любят лакомства, а взрослым в холода просто необходимо подкрепление сладким – оно быстрее усваивается и моментально восстанавливает силы.

04.09.2014

Оладьи без яиц, без кефира. Пышные оладьи на кефире без яиц

Оладушки любимы многими хозяйками значительно больше традиционных блинов. Последние, конечно, блюдо традиционное, и Масленица без них как-то теряет свою яркость, но в другие дни… Все же не у всех получается добиться достаточно тонкого, «дырявого» и при этом нежного результата. А вот пышные оладьи на кефире (без яиц или с ними) с первого раза получаются практически у каждого. И особых секретов в их выпекании нет. Хотя отдельные хозяйки и вырабатывают свои собственные хитрости.

21.04.2015

Заливное из рыбы: рецепт приготовления с фото. Рыба заливная в томате

Одним из блюд, непременно присутствующих на торжественном столе, является холодец или его разновидность – заливное из рыбы. Пусть его приготовление занимает много времени, зато в результате оно может стать достойным украшением стола.

10.10.2014

Баклажаны тушеные с овощами: рецепты приготовления

Баклажаны (или «синенькие», как их еще называют у нас) нашли очень широкое применение в кулинарных рецептах многих стран мира. Их едят жареными и тушеными, в составе соусов и вторых блюд, заготавливают впрок.

15.10.2014

Как жарить рыбу на сковороде? Жарим рыбу - рецепт, фото

Рыбу находят очень полезным для человека продуктом, а если она правильно приготовлена, то еще и вкусным. Источник белка и, главное, фосфора, морская и речная рыба содержит в себе микроэлементы и знаменитый рыбий жир. Он показан к употреблению и детям, и взрослым. Есть великое множество рецептур, освещающих готовку (если вам вдруг захочется устроить себе «рыбный день»). Мы же остановим свое внимание на некоторых из них. А также на особенностях технологии приготовления: как правильно жарить рыбу.

16.09.2014

Цыпленок в духовке: рецепты. Цыпленок табака в духовке

Мясо цыпленка нежнее, сочнее и диетичнее, чем мясо взрослой курицы. Однако на птенце не так уж много мякоти. При жарке его становится еще меньше. Тот, кто пробовал хорошего цыпленка табака, согласится с этим: только начал есть вкуснятину, а она уже закончилась. Из этого удручающего положения есть замечательный выход: цыпленок в духовке практически не теряет в весе. И при этом сохраняет за собой все предписанные вкусовые тонкости.

05.02.2015

Яичная лапша: рецепты приготовления

Яичная лапша – непременный ингредиент очень многих азиатских блюд. Наиболее она распространена в Китае; чуть менее популярна у японцев (они больше ценят рисовую). С ростом востребованности блюд кухонь этих стран в Европе она все больше затмевает привычные виды макаронных изделий.

15.10.2014

Вкуснейшая грибница: рецепт и его воплощение

Грибной супчик в разных местностях называют по-своему: грибовница, грибянка, грибница. Рецепт тоже от края к краю разнится. Однако суть его остается прежней: густое, вкусное, наваристое блюдо с незабываемым лесным ароматом. По осени, когда самая пора отправляться на «тихую охоту», грибница станет на какое-то время самым частым гостем на столе. А заодно послужит поводом насушить запасов – чтобы зимой снова побаловать себя этим замечательным супом.

17.09.2015

Свекольная икра: рецепт приготовления

Свекла улучшает состав крови, повышая содержание в ней гемоглобина, способствует пищеварению, очищает кишечник и богата витаминами. Существует много рецептов различных блюд, где есть свекла, в том числе из этого овоща получается очень вкусная свекольная икра.

27.09.2014

Как готовится лосось в сливочном соусе: рецепты, советы и ингредиенты

Не так уж часто среднестатистическая семья покупает красную рыбу. Все же стоит она слишком дорого для ежедневного употребления. И решившись на такую покупку, каждая хозяйка подспудно опасается «запороть» блюдо, ведь готовить его многим приходится весьма редко. Не надо бояться! Лосось в сливочном соусе «уйдет» с вашего стола раньше всего остального. Приготовить его можно по-разному, и каждый рецепт дает неизменно превосходные результаты.

04.11.2014