Как готовить рис с баклажанами?

В нашей статье мы расскажем, как приготовить рис с баклажанами. Рассмотрим несколько рецептов приготовления такого блюда. Некоторые кушанья будут вегетарианские, а другие подойдут для любителей мясных яств.

Первый рецепт

Легким и сытным кушаньем является рис с баклажанами. Такое яство само по себе очень вкусное, но его можно дополнить, например, рыбными или мясными котлетами.

рис с баклажанами

Для приготовления понадобится:

  • два баклажана;
  • одна луковица;
  • две ст. ложки растительного масла и столько же соевого соуса;
  • стакан риса;
  • душистый молотый перец;
  • орегано;
  • черный молотый перец;
  • два зубчика чеснока;
  • соль;
  • пятьдесят миллилитров воды;
  • морковь.

Рис с баклажанами: рецепт приготовления

  1. Несколько раз промойте рис. После отварите до полуготовности в подсоленной воде. Затем на дуршлаг откиньте.
  2. Помойте овощи, очистите. Баклажаны можете не чистить.
  3. После чего порежьте полукольцами лук, чеснок – тоненькими пластинами. После чего порежьте баклажаны и морковь соломкой.
  4. Затем опустите в соленую воду баклажаны на тридцать минут. После слейте жидкость, обсушите овощи.
  5. В небольшом количестве растительного масла обжарьте баклажаны.
  6. Потом переложите их в тарелку.
  7. В том же масле обжарьте морковь, чеснок и лук.
  8. После того как они будут почти готовы, добавьте рис, баклажаны. Затем перемешайте все.
  9. Потом влейте в сковороду немного воды со специями и соевым соусом. После накройте крышкой.
  10. Пусть блюдо готовится на малом огне до того момента, пока не сварится.
  11. Подается рис с баклажанами как горячим, так и теплым.

Второй рецепт. Блюдо с курицей

Такое блюдо получается вкусным. Готовится оно легко. Благодаря наличию в составе кушанья специй, оно получается невероятно ароматным.

рис с баклажанами рецепт

Для готовки понадобится:

  • один репчатый лук;
  • четыре куриные ножки;
  • чеснок;
  • сладкий перец;
  • полстакана риса;
  • специи;
  • стакан воды;
  • один помидор;
  • баклажан;
  • одна морковь.

Пошаговый рецепт приготовления риса с куриными ножками

  1. Итак, сначала почистите морковь. После порежьте ее и отправьте на сковороду в растительное масло. Потом туда же выложите раздавленный зубчик чеснока.
  2. После чего на сковороду добавьте нарезанный лук.
  3. Потом на слабом огне пожарьте куриные ножки. Обязательно добавьте специи.
  4. После чего промойте рис под проточной водой.
  5. Затем очистите баклажаны. Порежьте их на мелкие кубики. Затем отправьте к овощам и курице.
  6. В это же время добавьте лавровый лист и розмарин.
  7. После этого сверху всыпьте промытый рис. Далее все заливается водой.
  8. Тушите до готовности риса. В процессе все время помешивайте. Воду больше не добавляйте. Иначе у вас получится слишком водянистое блюдо.
  9. В середине процесса бросьте туда же болгарский перец и помидоры. Эти овощи обязательно должны быть нарезанными.
  10. В самом конце добавьте в блюдо свежую зелень, после чего доведите его до кипения, затем снимите с огня.
  11. Подавайте к столу рис с баклажанами. Конечно же, лучше всего употреблять блюдо в горячем виде!

Третий рецепт. С фаршем

Для готовки понадобится:

  • один стакан риса;
  • два баклажана;
  • пучок зелени;
  • три помидора;
  • сладкий перец;
  • 500 грамм говяжьего фарша;
  • перец молотый черный;
  • два зубчика чеснока;
  • соль.

баклажаны с фаршем и рисом

Пошаговый рецепт приготовления блюда

  1. Первым делом отварите рис.
  2. Потом нарежьте кубиками баклажаны. После этого обжарьте на оливковом масле.
  3. Затем на другой сковороде обжарьте фарш. Добавьте нарезанный перец и помидоры.
  4. Потом посолите и поперчите блюдо.
  5. Затем переложите в кастрюлю фарш с овощами. После чего туда добавьте отварной рис и обжаренные баклажаны.
  6. Затем добавьте измельченный чеснок и порезанную зелень.
  7. Потом накройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь. Тушите около десяти минут.
  8. Если баклажаны с фаршем и рисом будут пригорать, то добавьте бульон или же воду.
  9. Подается блюдо со сметаной.

Заключение

Теперь вы знаете, как готовится правильно рис с баклажанами. Мы рассмотрели несколько рецептов создания такого кушанья. Надеемся, что какой-то вам пришелся по душе.