Говядина, запеченная в фольге - украшение любого стола
Говядина, запеченная в фольге, станет прекрасным вариантом для большого семейного торжества. Большой сочный кусок мяса придется всем по вкусу. Кроме того, запекание позволяет сохранять значительно большее количество полезных веществ, по сравнению с жарением. Из такого мяса можно делать бутерброды, если порезать его тонкими пластинками. Говядина, запеченная в фольге, станет отличным ингредиентом и для салата. Лучше всего для этого использовать молодое мясо, которое не было заморожено. Половиной успеха станет правильный выбор.
Особый рецепт говядины
![говядина запеченная в фольге](http://www.syl.ru/misc/i/ai/84405/142632.jpg)
Способ приготовления
Промытый кусок мяса необходимо натереть смесью черного перца и соли. После этого говядина отправляется мариноваться. Необходимо использовать следующую смесь. Две столовые ложки соевого соуса смешиваются с измельченным чесноком. Лучше всего использовать чесночницу, но в случае ее отсутствия подойдет и терка. Есть и другой вариант маринада. Его делают из смеси лимонного сока и оливкового масла. Чтобы говядина, запеченная в фольге, была не только вкусной, но и полезной, мясо необходимо нашпиговать кусочками чеснока и ломтиками сырой моркови. Для этого в куске делаются небольшие разрезы вдоль волокон, куда вставляются кусочки овощей.
Последний шаг
![Говядина запеченная в аэрогриле](http://www.syl.ru/misc/i/ai/84405/142633.jpg)
Другие способы запекания
Есть и другой вариант - говядина, запеченная в аэрогриле. Она сохранит больше полезных веществ и будет готовиться быстрее, чем в духовке. Если аэрогриля в запасе нет, то можно воспользоваться некоторыми советами, которые позволят сделать блюдо превосходным. Для того чтобы мясо сохранило сочность, необходимо помещать его в духовку, которая уже полностью нагрелась. В таком случае образуется корочка, не позволяющая соку вытекать наружу. Как только мясо начнет подрумяниваться, необходимо уменьшить нагрев.
Советы
![говядина запеченная куском](http://www.syl.ru/misc/i/ai/84405/142634.jpg)
Похожие статьи
- Сочная говядина в духовке в фольге и без нее
- Вкусная буженина из говядины: рецепты приготовления с фото
- Говядина в духовке. Рецепты вкусного мяса
- Как готовится запеченная говядина
- Запеченное мясо в фольге в духовке. Как запечь свинину в духовке в фольге?
- Что такое ростбиф - особенности приготовления, лучшие рецепты и рекомендации
- Как готовится буженина в духовке