Готовим картофель по деревенски

Картофель по-деревенски - блюдо очень вкусное и в то же самое время довольно простое в приготовлении. Картофель попал в Россию не так давно - всего около 300 лет назад. До этого времени на территории Российской Империи его просто не было.  В первые годы крестьяне не принимали картофель, ибо считали его отравой, так как зачастую, люди решали, что съедобная часть - это ягоды. А как известно, почти все пасленовые ядовиты. Но к счастью летальный исход от потребления ягод картофеля был явлением редким, да и люди со временем поняли, что именно надо употреблять в пищу. С тех пор никто уже не представлял как можно жить без этого простого в выращивании и очень сытного продукта. Сейчас существуют миллионы рецептов с картофелем, но об одном из них мы поговорим отдельно. Итак, как приготовить картофель по-деревенски? Давайте посмотрим вместе!

Картофель по-деревенски. Вариант I

Нам понадобится:

• 
  500-600 граммов картофеля;
• масло оливковое;
• приправы (по половине чайной ложки):
  • карри;
  • куркума;
  • паприка;
  • майоран;
  • кориандр;
  • красный и черный перцы;
  • соль.

Приготовление

Картофель почистите и каждый клубень разрежьте на 4 части. Все специи положите в блюдце и хорошенько перемешайте. Теперь возьмите одну чайную ложку этой смеси и подмешайте к 4-5 ложкам оливкового масла. Возьмите противень и смажьте его подсолнечным или оливковым маслом. Начинаем выкладывать картофель на противень. Каждый кусочек окунаем в смесь из масла и приправ, а затем слегка посыпаем специями. Когда весь картофель окажется в приправах, отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Приготовление займет около 35 минут. Вместо некоторых пряностей можете взять другие, ведь есть блюдо именно вам и потому стоит учесть свои вкусы. Подавать на большой тарелке с кетчупом, горчицей, сырным соусом или любым другим густым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски. Вариант II

Нам понадобится фритюрница или глубокая сковорода, фольга. Из продуктов:

• свежий молодой картофель - 1 килограмм;
• подсолнечное масло - 400 граммов;
• разнообразные специи (6-10 видов по 1 чайной ложке);
• соль.

Приготовление

Картофель чистим специальным инструментом вроде щеточки или аккуратно сдираем кожуру ножом, как с моркови.  Моем и даем подсохнуть. Теперь режем на крупные куски. В зависимости от размера клубня из него может выйти от 3 до 6 кусков. Далее наливаем масло в сковороду или фритюрницу, доводим его до кипения. Опускаем картофель в масло и ждем образования характерной золотистой корочки. Не забываем переворачивать. Достаем картофель и кладем на салфетки, чтобы те впитали как можно больше масла. Сверху также накройте салфетками. Берем противень и выстилаем его дно тонким слоем фольги. На нее кладем наш подрумяненный картофель, солим и хорошенько приправляем. Фольгу закрываем и запекаем 7-8 минут. Открываем верхний слой и снова отправляем в духовку на 7-8 минут. Теперь мы знаем, как готовить картофель по-деревенски. Подаем на стол вместе с кетчупом, горчицей, сырным соусом или иным густым соусом по вкусу.