Лещ запеченный в духовке. Вкус и польза - два в одном

Как приготовить леща в духовке?

Рыбные блюда в огромном количестве представлены в разнообразных диетах и лечебном питании. Рыба ценится благодаря высокому содержанию в ней полезных веществ, а также меньшей калорийности, если сравнивать с различными видами мяса. Огромное количество жирных кислот, содержание большого количества витаминов и микроэлементов делают рыбу поистине кладезем пользы для человеческого организма. Кроме этого, она легко усваивается организмом, а в сочетании с хорошими вкусовыми характеристиками это позволяет есть ее хоть каждый день. Кроме того, учеными уже давно отмечено благотворное влияние рыбных блюд на нервную систему. Лещ, запеченный в духовке, может восстановить равновесие любого человека за счет комплекса витаминов, относящихся к группе В.

У запеченной в духовке рыбы сохраняется прекрасное сочетание большого количества полезных веществ и необычайного вкуса. Кроме этого, рыбу готовить достаточно просто и быстро, что позволяет значительно сэкономить время, проведенное на кухне. Содержание в ней белков и питательных веществ составляет конкуренцию лучшему мясу. Причем относится это не только к морским, но и к речным видам рыбы. Приготовление леща в духовке не займет много времени, а вкус блюда при этом будет изумительным.

Рыбу целиком или ее куски необходимо уложить в посуду, смазав ее предварительно немного жиром. После укладки посуда помещается в духовку, разогретую до 260 градусов. Запекать рыбу хорошо с овощами, идеально подходит картофель. Лещ, запеченный в духовке с сыром и молоком, приобретет дополнительную нежность. Однако запекание в сухарях может сделать мясо излишне сухим, поэтому лучше обвалять его в муке.

Лещ, запеченный в духовке, только тогда получится хорошо, когда будут соблюдены все кулинарные правила. Качество полученного блюда будет напрямую зависеть от того, насколько правильно выбрана посуда и кухонный инвентарь. Следует отметить, что для запекания рыбы в духовке подойдет глиняная, чугунная или эмалированная посуда. Из-за процессов окисления лещ может получить в процессе приготовления серый цвет, а также это существенно скажется не только на вкусе рыбы, но и на содержании в ней полезных веществ. При запекании противень лучше выбирать небольших размеров.

Запеченная рыба. Как подготовить продукты?

При покупке целой неразделанной рыбы в магазине необходимо обращать внимание на некоторые детали. Рыба в охлажденном виде должна быть свежей - об этом будет свидетельствовать гладкая блестящая чешуя, которую равномерно покрывает слизь. Брюшко должно быть без вздутий, глаза - прозрачными, блестящими и упругими. Прежде чем расставаться с деньгами, понюхайте приобретаемый продукт. В запахе не должно ощущаться кислых ароматов, несвойственных рыбе. Лещ, запеченный в духовке, сможет доставить удовольствие как при приготовлении, так и при наслаждении вкусом.