Рецепт шоколадного кекса - порадуйте родных!
Не знаете, каким десертом обрадовать своих близких друзей и родственников? Все рецепты по телевизору слишком сложны исполнением, а используемые ингредиенты трудно найти в обычных магазинах? Предлагаем вам рецепт шоколадного кекса. Наверняка вы уже встречались с сотней подобных десертов, но не все они в результате получаются действительно вкусными. В одних неправильно выбраны пропорции, вследствие чего бисквит не поднимается. В других отсутствует пошаговая инструкция того, как приготовить шоколадный кекс. Не стоит думать, что вы что-то делаете не так. Действительно, в современных рецептах порой не все совпадает в пропорциях, и даже грамотно описанный и легкий на бумаге, он превращается в адскую работу для хозяйки. Поэтому отбросьте все старые способы. Сегодня мы расскажем вам правильный рецепт шоколадного кекса, на который вы затратите самое малое количество времени.
![рецепт шоколадного кекса](http://www.syl.ru/misc/i/ai/81125/127756.jpg)
Для того чтобы начинать приготовление, стоит определиться с начинкой для нашего кекса. Здесь можно выбрать из двух вариантов: шоколад или вишня. Позвольте дать вам один маленький совет. Приготовить кекс с жидким шоколадом внутри может только уже обучившийся кулинар, так как такой рецепт введет новичка «в ступор». Поэтому начинающим любителям изготовления десертов можно потренироваться и приготовить шоколадный кекс с вишней. Чтобы не тратить слишком много сахара для кекса, который впоследствии будет хрустеть на зубах, лучше выбирать более сладкую и крупную вишню. Это экономный и в то же время вкусный вариант.
![как приготовить шоколадный кекс](http://www.syl.ru/misc/i/ai/81125/127755.jpg)
Нам потребуется:
- Мука пшеничная (понадобится чуть больше трех столовых ложек).
- Палочка корицы.
- Яйца (понадобится 2 крупных).
- Пищевая сода (много класть не рекомендуется, так как испортит вкус, поэтому около 0, 5 чайной ложки)
- Масло сливочное (понадобится примерно 200 грамм).
- Сахарная пудра (либо две ложки обычного сахара).
- Картофельный крахмал (понадобится две с половиной столовых ложки).
- Ядра грецких орехов (количество - не больше стакана).
- Молочный шоколад (около 70-80 грамм).
- Крепкий коньяк (много не добавляем, так как будет кисло, поэтому около одной столовой ложки).
- Жидкая сметана (около двух столовых ложек).
- Спелая вишня (уже заранее сваренная с сахаром) – 200 гр.
Рецепт шоколадного кекса: процесс приготовления
- Разбиваем яйца и взбиваем их с добавлением сахара.
- Делаем водяную баню. Ставим на нее шоколад и масло, размешивая и растапливая оба ингредиента. При этом следует использовать молочный шоколад, так как он обладает более мягкой текстурой и не горчит. Любителям горького шоколада можно добавить и его в равных пропорциях с молочным для придания особого кофейного вкуса. После того как в смеси не осталось комочков, выключаем ее и ставим на некоторое время в прохладное место.
- В остывшую смесь добавляем корицу, сметану, затем смешиваем со взбитыми яйцами.
- Всю получившуюся массу заново взбиваем с добавлением крахмала, муки и пищевой соды.
- В конце, аккуратно помешивая, добавляем вишню и грецкие орехи.
- Слегка размешиваем, чтобы последние ингредиенты равномерно распределились по массе. Затем выкладываем содержимое в форму. Здесь вы можете руководствоваться своим вкусом, выбрав общую форму, либо сделав несколько кексов.
- Духовку предварительно разогреваем до 170 градусов. После чего ставим туда готовые кексы.
![шоколадный кекс с вишней](http://www.syl.ru/misc/i/ai/81125/127753.jpg)
В ресторанах при подаче шоколадных кексов кладут рядом веточку мяты или тонкий ломтик горького шоколада. Если у вас дома есть бутылочка красного вина, то можно также подать ее гостям с изысканным десертом. Наслаждайтесь!
Похожие статьи
- Шоколадные кексы с жидкой начинкой из Франции: изысканные десерты
- Как приготовить шоколадный маффин?
- Рецепт кекса для хлебопечки. Простой кекс
- Классический рецепт маффинов. Маффины: пошаговый кулинарный рецепт
- Маффины с малиной - лучшие рецепты, особенности приготовления и отзывы
- Как приготовить кекс в домашних условиях - отличный вкус без особых хлопот
- Подробный рецепт классического кекса