Рецепт приготовления чечевицы: каждому по вкусу

Полезная крупа

Чечевица славится своими полезными качествами, и является неоспори

мым фактом то, что она практически не содержит жира, заключает в себе необходимые аминокислоты, не накапливает токсины и обладает целебными качествами. Да и блюда из чечевицы получаются отменными. В настоящее время существует не один рецепт приготовления чечевицы, что обуславливает ее привлекательность для каждого человека, ведь любой найдет рецепт, который придется по душе. Необходимо лишь изучить принципы готовки этой крупы, и это позволит чечевице стать постоянным гостем на вашем столе.

Тушеная чечевица

Простейший рецепт приготовления чечевицы - потушить ее, как и любую другую крупу. Для этого понадобится:

• полкило чечевицы;
• 3 моркови;
• 3 головки лука;
• специи;
• растительное масло.

Приготовление

Перед тем как готовить чечевицу, следует ее перебрать, отобранные крупинки кинуть в холодную воду на 5-6 часов для их разбухания. Измельченный лук и тертую морковь необходимо немного подрумянить в растительном масле на сковороде. Чечевицу поместить в кастрюлю, добавить в нее смесь лука и моркови, а затем залить водой, чтобы крупа полностью была погружена. Все содержимое кастрюли следует тушить полтора часа на легком огне и периодически помешивать. Можно посолить и посыпать специями по вкусу. Блюдо готово!

Чечевичный суп

Из чечевицы можно приготовить не только второе, но и первое блюдо – суп. Для приготовления чечевичного супа требуется:

• чечевица;
• мясной бульон;
• вареная колбаса;
• консервированные помидоры;
• морковь;
• чеснок;
• лук;
• лавровый лист;
• петрушка;
• специи.

Приготовление

Не следует забывать замачивать перед готовкой чечевицу в воде! После того как она разбухнет в воде, необходимо поставить крупу (200 г) вариться. После закипания воды добавьте в кастрюлю с чечевицей предварительно измельченные 2 моркови и 1 луковицу и оставьте смесь вариться еще час. При этом нужно постепенно добавлять в кастрюлю лавровый лист, томаты (400 г), мелко нарезанные и обжаренные 200 г колбасы, чеснок (по вкусу), затем влить мясной бульон (1 л). Не стоит забывать про соль и специи. Суп будет считаться полностью готовым через час после закипания воды.

Чечевица с мясом

Следующий рецепт приготовления чечевицы включает мясо. Для готовки этого блюда необходимы нижеприведенные продукты:

• чечевица;
• фарш;
• томатный сок;
• лук;
• лавровый лист;
• вода;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Первоначально следует обжарить до прозрачности 2 мелко покрошенные луковицы и 600 г фарша до испарения из него воды. Затем их требуется выложить в казан или кастрюлю с толстым дном (не менее 1 см толщиной), туда же добавить 400 г промытой чечевицы, соль, специи, перец, лавровый лист. Все содержимое казана необходимо залить 400 г воды и 400 г томатного сока и поставить тушиться до приготовления чечевицы. Вот и весь рецепт приготовления чечевицы с мясом. Приятного аппетита!

Универсальная крупа

Закуска, первое и второе, блюда для вегетарианцев и мясоедов – все это можно приготовить с использованием чечевицы, ведь эта крупа умеет сочетаться с любым продуктом. Присутствие чечевицы в блюде придаст ему неповторимый вкус, добавит оригинальности.