Соус к рыбе - легкая вуаль сливок
Соус к рыбе может приглушать не слишком приятные специфические вкусы, которыми славятся некоторые виды рыбы, например, треска, сом, щука. Можно и, наоборот, подчеркнуть особенности ценных пород рыбы (лосося, осетра или форели). Соус прекрасно может сочетаться с отварной, жареной или запеченной рыбой.
Анна Кмета